iranembassy.com.ua


Особенности иранской трапезы

Иранцы шутят, что завоевать их легко. Агрессору просто надо выбрать время, когда они едят. И правда, обедая в кругу местных жителей, поражаешься их чревоугодию и удивляешься, почему они в подавляющем большинстве остаются худыми. "Конституция такая!" – отвечают иранцы.

Впрочем, иранский завтрак легок и прост. Как дома, так и в гостиницах он состоит из вареных яиц или омлета, панира (мягкой острой брынзы), салата из огурцов и помидоров, фиников и, разумеется, чая с колотым сахаром.

Зато во время обеда и особенно ужина на стол ставятся тарелки с большой горкой риса, иногда подкрашенного шафраном. Отдельно подаются тушеное мясо, зелень и нарезанные соленые огурцы. Из мясных блюд запоминаются фрикадельки из баранины в гранатовом соусе. Многим придутся по душе зеленые щи из шпината, подкисленные лимонным соком. Вместо картошки там используется рис.

Встречаются и оригинальные блюда, на большого любителя. Существуют колоритные ресторанчики, где в огромных котлах варят овечьи головы. Сначала подают бульон, а затем кусочки языка, ушей и мяса... В Язде стоит отведать верблюжатину, тушеную с бобами и помидорами.

К слову, найти заведение с горячей пищей непросто. В большинстве кафе продаются лишь свежевыжатые соки и мороженое разнообразных сортов. Из последних исконно персидским является фалуде. Оно внешне похоже на вермишель, залитую фруктовым сиропом с ягодами, например, вишней или тутовником. Персы также любят приторный и жирный пломбир, залитый большим количеством морковного сока. Вкус у этого блюда своеобразный и довольно приятный, но с непривычки возможны последствия.


Рейтинг: 
0
Оценок пока нет

Похожие материалы

Большой базар (Базар Бозорг), начинаясь на северной части площади Имама, уходит далеко...

Официальная валюта в Иране - риал, но она существует исключительно на бумаге иранских к...

Географическое положение страны уникально: из одиннадцати существующих в мире климатиче...

Первое о чем стоит подумать еще, будучи в самолете – это алкоголь. Выпить надо, пока ещ...

Население Азербайджанской Республики многонационально. Кроме собственно азербайджанцев,...

Интересно

Большой базар на площади Имама

Большой базар (Базар Бозорг), начинаясь на северной части площади Имама, уходит далеко в глубь квартала. Ему более тысячи лет - некоторые из сохранившихся до нашего времени старых построек датированы VIII веком. Но современный вид ...

Календарь

пн
вт
ср
чт
пт
сб
вс
1
2
31
 
Август 2015
 

Опрос

Были ли вы в Иране?
Да, был много раз
0%
Да, был
0%
Не был, но хочу побывать
0%
Не был и не планирую
0%
Всего голосов: 0

Copyright © 2015. Iranembassy.com.ua.