iranembassy.com.ua


Особенности иранской трапезы

Иранцы шутят, что завоевать их легко. Агрессору просто надо выбрать время, когда они едят. И правда, обедая в кругу местных жителей, поражаешься их чревоугодию и удивляешься, почему они в подавляющем большинстве остаются худыми. "Конституция такая!" – отвечают иранцы.

Впрочем, иранский завтрак легок и прост. Как дома, так и в гостиницах он состоит из вареных яиц или омлета, панира (мягкой острой брынзы), салата из огурцов и помидоров, фиников и, разумеется, чая с колотым сахаром.

Зато во время обеда и особенно ужина на стол ставятся тарелки с большой горкой риса, иногда подкрашенного шафраном. Отдельно подаются тушеное мясо, зелень и нарезанные соленые огурцы. Из мясных блюд запоминаются фрикадельки из баранины в гранатовом соусе. Многим придутся по душе зеленые щи из шпината, подкисленные лимонным соком. Вместо картошки там используется рис.

Встречаются и оригинальные блюда, на большого любителя. Существуют колоритные ресторанчики, где в огромных котлах варят овечьи головы. Сначала подают бульон, а затем кусочки языка, ушей и мяса... В Язде стоит отведать верблюжатину, тушеную с бобами и помидорами.

К слову, найти заведение с горячей пищей непросто. В большинстве кафе продаются лишь свежевыжатые соки и мороженое разнообразных сортов. Из последних исконно персидским является фалуде. Оно внешне похоже на вермишель, залитую фруктовым сиропом с ягодами, например, вишней или тутовником. Персы также любят приторный и жирный пломбир, залитый большим количеством морковного сока. Вкус у этого блюда своеобразный и довольно приятный, но с непривычки возможны последствия.


Рейтинг: 
0
Оценок пока нет

Похожие материалы

Большой базар (Базар Бозорг), начинаясь на северной части площади Имама, уходит далеко...

Официальная валюта в Иране - риал, но она существует исключительно на бумаге иранских к...

Географическое положение страны уникально: из одиннадцати существующих в мире климатиче...

Первое о чем стоит подумать еще, будучи в самолете – это алкоголь. Выпить надо, пока ещ...

Дворец Голестан - бывшая резиденция шахской династии Каджаров. Это большой комплекс, ко...

Интересно

Дворец Голестан

Дворец Голестан - бывшая резиденция шахской династии Каджаров. Это большой комплекс, который состоит из сада с цветущими розами и почти двадцати дворцов. Их стены украшены узорами и картинами, составленными из керамических изразцов. Охота на медведей, сюжет...

Календарь

пн
вт
ср
чт
пт
сб
вс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
Август 2015
 

Опрос

Были ли вы в Иране?
Да, был много раз
0%
Да, был
0%
Не был, но хочу побывать
0%
Не был и не планирую
0%
Всего голосов: 0

Copyright © 2015. Iranembassy.com.ua.